隨著無糖茶增長逐漸勢微，養(yǎng)生水火起來了。

2022年，品類市場規(guī)模破億；2023年，市場規(guī)模到4.5億；2024年，僅前五個月，中式養(yǎng)生水的新品數(shù)量達到166個，入局企業(yè)的數(shù)量超過過去六年總和；前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計，到2028年，市場規(guī)模有望突破100億元大關(guān)……

如今秋冬季節(jié)到來，中式養(yǎng)生水市場的真實情況如何？近日，小編走訪了山姆、盒馬鮮生、胖東來等商超便利店一探究竟。

嗅到了“茶飲+養(yǎng)生”的市場先機，各路玩家蜂擁而至，2025年堪稱中式養(yǎng)生水的戰(zhàn)場。

首先是傳統(tǒng)飲料巨頭爭相入場?？祹煾到衲曛匕跬瞥鲋惺金B(yǎng)生系列新品—決明子大麥飲和枸杞菊花茶。在宣傳中康師傅表示，中式養(yǎng)生系列深度挖掘傳統(tǒng)本草及“藥食同源”理念，以“雙本草”配方和“干凈”的配料，做到“夠健康、夠養(yǎng)生、夠好喝、無負(fù)擔(dān)”。

曾經(jīng)的無糖茶老大三得利也將戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)向更具潛力的細(xì)分市場，推出五紅飲、煥方玫瑰黃芪飲兩款養(yǎng)生水。旨在打造符合現(xiàn)代人口味、健康需求與飲用場景的養(yǎng)生飲品，打破傳統(tǒng)滋補與年輕消費的壁壘，以上兩款系列產(chǎn)品現(xiàn)均在胖東來上架，且在C端反饋良好。

其次是以盒馬為代表的新零售平臺則充分發(fā)揮自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢，通過反向定制推動產(chǎn)品創(chuàng)新。例如，盒馬依托“藥食組方+大數(shù)據(jù)選品”模式研發(fā)的蘋果黃芪水，上市僅兩個月便成為熱銷單品。

近期，盒馬還聯(lián)合老字號中藥企業(yè)李良濟推出新款養(yǎng)生水，加上前不久上市的無花果亞麻籽水、五指毛桃玄米水、雙葉雙瓜水等自有品牌產(chǎn)品，目前其“中式養(yǎng)生水”系列已擴充至20余種，品類日益豐富。

盼盼則是與山姆超市合作推出了三方四季雪梨枇杷露，此產(chǎn)品上市后迅速成為新晉“山姆人氣王”，月銷售超過10萬，短短兩個月就在山姆APP上累計7000+條評論，其中98%為好評。據(jù)了解，盡管其他渠道也有售賣雪梨枇杷露，但也是從山姆代購而來。

可以看出，零售商憑借其自營產(chǎn)品體系與一手消費數(shù)據(jù)洞察的雙重優(yōu)勢，實現(xiàn)了產(chǎn)品的快速迭代與精準(zhǔn)開發(fā)。

02.能否在貨架上立住腳

隨著入局者的增長，市面上的產(chǎn)品也逐漸增多，一個更深層次的問題顯露出來：同質(zhì)化。

諸如“紅豆水”“薏仁水”“桂圓陳皮水”等已成為多數(shù)品牌布局的基礎(chǔ)款。盡管各家宣傳口徑突出產(chǎn)品差異化，但在消費者端辨識度極低，難以形成品牌忠誠度。

此外，市場價格戰(zhàn)正在悄然開啟。小編在走訪中發(fā)現(xiàn)，原本定價5-6元/瓶的養(yǎng)生水，線下促銷已成常態(tài)，“第二件1元”等現(xiàn)象屢見不鮮，市場動銷壓力顯著。

這一現(xiàn)象在二三線城市表現(xiàn)得尤為明顯。一方面，消費者對這類產(chǎn)品的認(rèn)知度仍然有限，傳統(tǒng)茶飲料仍占據(jù)主流；另一方面，由于價格敏感度較高，定位中高端的養(yǎng)生水在下沉市場的接受過程相對緩慢，這也直接導(dǎo)致了促銷力度加大、動銷承壓。

由此可見，在各大品牌競相布局背后，除了搶占市場培育新增量之外，更重要的還要實現(xiàn)品類占位，能否成為貨架上的常駐嘉賓，還需要時間來驗證。

03.結(jié)語

目前，便利店的飲料貨架空間有限，而養(yǎng)生水需要與茶飲料、氣泡水、功能飲料等多個成熟品類競爭位置，難度極大。

從這一角度來看，胖山盒則給了這批新品提供了更加廣闊的生長空間，這里的消費者對新鮮產(chǎn)品或者原料具備更強的好奇心，而在這里，產(chǎn)品的特性自然而然地就被轉(zhuǎn)化了社交貨幣，能夠使得其聲量最大化，從而提升銷量。

未來，當(dāng)“中式養(yǎng)生水”從熱捧賽道回歸理性市場，最終經(jīng)受住時間洗禮的，必定是那些產(chǎn)品力足夠扎實、真正經(jīng)得起挑剔的“硬核”玩家。

內(nèi)容來源：食業(yè)家