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為什么供應(yīng)鏈問題對食品行業(yè)如此關(guān)鍵?

2024.11.22

 

SIAL Paris與創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新專家SprintProject在食品供應(yīng)鏈主題峰會上研究了供應(yīng)鏈的熱門話題。

 

在與SIAL Daily的對話中,SprintProject管理合伙人François Deprey討論了供應(yīng)鏈的復(fù)雜性、減少碳排放和現(xiàn)代化的影響,以及食品供應(yīng)鏈峰會如何幫助行業(yè)領(lǐng)袖們以長遠(yuǎn)的目光看待問題。

SIAL西雅國際食品展

現(xiàn)如今,當(dāng)我們提到供應(yīng)鏈時,許多人會想到運(yùn)輸和物流。實際上,食品供應(yīng)鏈?zhǔn)沁B接農(nóng)場到餐桌的橋梁,它不僅包括運(yùn)輸和物流,更涵蓋了從原材料生產(chǎn)、加工到消費(fèi)的全過程。近年來,食品行業(yè)在供應(yīng)鏈領(lǐng)域面臨了供應(yīng)問題、通貨膨脹和資源短缺等一系列危機(jī),尤其是農(nóng)業(yè)糧食部門,其背后是跨越多個國家的供應(yīng)鏈。

 

 

供應(yīng)鏈對農(nóng)業(yè)食品行業(yè)

的根本影響是什么?

 

供應(yīng)鏈問題幾乎影響到每一個食品從業(yè)者,通貨膨脹、原材料采購和尋找可靠供應(yīng)商的影響都是關(guān)鍵因素。另外值得深入研究的問題是,現(xiàn)在我們可以非常高效地對產(chǎn)品進(jìn)行加工,但與此同時,我們面臨著實時交付、與消費(fèi)者建立聯(lián)系并按需提供服務(wù)的挑戰(zhàn)。

 

創(chuàng)新:供應(yīng)鏈的新動力

 

 

大部分人認(rèn)為,農(nóng)業(yè)食品行業(yè)的創(chuàng)新主要是在于產(chǎn)品,但實際上在流程方面也存在著創(chuàng)新。特別是要應(yīng)對從業(yè)者們在減少碳排放、節(jié)約水資源方面的嚴(yán)格要求,確保他們遵守相關(guān)的政策,同時還要考慮到他們在工作流程中的現(xiàn)代化和創(chuàng)新。

 

供應(yīng)鏈的很多方面都是食品行業(yè)面臨問題的核心。在流程方面也存在著創(chuàng)新,尤其是要應(yīng)對從業(yè)者們在減少碳排放、節(jié)約水資源方面的嚴(yán)格要求,確保他們遵守相關(guān)的政策,同時還要考慮到他們在工作流程中的現(xiàn)代化和創(chuàng)新。

 

SIAL西雅展:打造國際“共贏鏈”

 

 

在延續(xù)以往屆展會超高國際品質(zhì)的同時,2025年SIAL 西雅展(上海)將同期舉行SIAL西雅國際餐飲供應(yīng)鏈展,聚焦肉類、水產(chǎn)品、糧油及調(diào)味品、冷凍食材、預(yù)制菜、高端飲品及新茶飲、酒精類飲品7大品類,匯聚上中下游優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)資源,以及國內(nèi)外專業(yè)買家,打造貫通全產(chǎn)業(yè)鏈的全球一站式商貿(mào)采購平臺。

 

SIAL西雅國際食品展

 

同期舉辦的第七屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會將聯(lián)動全球食品行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)制造、流通與消費(fèi)的各個環(huán)節(jié),共謀全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新與未來。

 

SIAL西雅國際食品展

 

2025年SIAL西雅展(上海)

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