中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社原黨組成員、副理事長(zhǎng)于培順認(rèn)為，食品飲料行業(yè)作為全球碳排放的重要來(lái)源，正在被中國(guó)雙碳戰(zhàn)略深刻重塑。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)規(guī)?；B(yǎng)殖每公斤牛肉碳排放高達(dá)25公斤，每噸蔬菜損耗釋放CO?高達(dá)1.2噸?；诖吮尘?，他強(qiáng)調(diào)“雙碳不是指標(biāo)游戲，而是生態(tài)文明建設(shè)的倒逼機(jī)制”。

他從三個(gè)維度展開(kāi)論述：政策方面，自2020年提出碳達(dá)峰目標(biāo)以來(lái)，中國(guó)已出臺(tái)《碳達(dá)峰行動(dòng)方案》以及《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》等文件，將農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)明確納入重點(diǎn)減排領(lǐng)域；消費(fèi)方面，新一代消費(fèi)者正在將碳足跡納入購(gòu)物決策，綠色供給與消費(fèi)之間逐步形成閉環(huán)聯(lián)動(dòng)；技術(shù)方面，以AI質(zhì)檢、精準(zhǔn)灌溉、溯源測(cè)碳為代表的數(shù)智手段正成為新動(dòng)能。他特別提到山東智慧農(nóng)場(chǎng)、蒙牛數(shù)字工廠等實(shí)踐案例，驗(yàn)證綠色轉(zhuǎn)型的實(shí)現(xiàn)路徑。他倡議食飲行業(yè)主動(dòng)擁抱生態(tài)轉(zhuǎn)型，以高水平對(duì)外開(kāi)放深化綠色協(xié)作，在全球共識(shí)中輸出中國(guó)方案。

世界自然基金會(huì)全球零毀林供應(yīng)鏈政策負(fù)責(zé)人讓·弗朗索瓦·蒂莫指出，糧食系統(tǒng)相關(guān)的土地利用變化占全球溫室氣體排放約三分之一。若不阻斷森林破壞，1.5℃控溫目標(biāo)根本無(wú)法達(dá)成。

聯(lián)合國(guó)和世界銀行的研究指出，自1990年代以來(lái)，全球累計(jì)損失森林4.2億公頃，90%與農(nóng)業(yè)擴(kuò)張相關(guān)，預(yù)計(jì)2030年森林砍伐帶來(lái)的全球經(jīng)濟(jì)損失將極為嚴(yán)重。

由此，他進(jìn)一步提出“脫鉤”路徑：即通過(guò)提高單位產(chǎn)量、土地再利用與供應(yīng)鏈監(jiān)測(cè)，在不擴(kuò)大耕地面積的前提下擴(kuò)大糧食產(chǎn)能。以巴西為例，塞拉多地區(qū)約3800萬(wàn)公頃土地已退化但適宜耕種，足以在不砍伐一棵樹(shù)的前提下實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)翻番。他特別強(qiáng)調(diào)農(nóng)場(chǎng)層級(jí)的透明追蹤與問(wèn)責(zé)機(jī)制的重要性，介紹了世界自然基金會(huì)（WWF）制定的“無(wú)毀林與無(wú)轉(zhuǎn)化最低標(biāo)準(zhǔn)”，呼吁企業(yè)將其作為采購(gòu)前置條件。“脫鉤農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)與生態(tài)破壞是可行的”，他說(shuō)，“中國(guó)和巴西合作有望成為全球糧食系統(tǒng)可持續(xù)轉(zhuǎn)型的催化典范”。

巴西農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、國(guó)際貿(mào)易與國(guó)際關(guān)系秘書(shū)Luis Rua追溯了巴西農(nóng)業(yè)的六十年轉(zhuǎn)型史：從上世紀(jì)60年代的糧食凈進(jìn)口國(guó)，到如今占全球食品貿(mào)易10%的出口大國(guó)，其基礎(chǔ)在于熱帶農(nóng)業(yè)科研體系（如Embrapa研究網(wǎng)絡(luò)）與土地管理技術(shù)的持續(xù)演進(jìn)。他介紹，巴西目前農(nóng)業(yè)部門(mén)占全國(guó)經(jīng)濟(jì)總量約25%，但同時(shí)保護(hù)了66%的國(guó)土植被，亞馬遜砍伐率在2023年同比下降46%。

他重點(diǎn)介紹“ABC低碳農(nóng)業(yè)計(jì)劃”，其中第一階段已恢復(fù)牧場(chǎng)超260萬(wàn)公頃，推廣免耕、輪作、生物飼料、森林恢復(fù)等措施，在單位耕地增產(chǎn)基礎(chǔ)上減少碳排放。當(dāng)前第二階段已覆蓋超過(guò)4014萬(wàn)公頃土地，預(yù)計(jì)未來(lái)十年年均投入達(dá)120億美元，80%投向中小型生產(chǎn)者。

此外，巴西將于2024年起啟動(dòng)全國(guó)牛只“個(gè)體識(shí)別碼”項(xiàng)目，為實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)溯源與防疫奠定數(shù)字基礎(chǔ)。他表示，在未來(lái)10年恢復(fù)4000萬(wàn)公頃退化土地，需要更多機(jī)械與技術(shù)投入，歡迎中國(guó)企業(yè)深度參與這一綠色崛起。

路易達(dá)孚集團(tuán)食品研發(fā)總監(jiān)劉亦暢博士，以“可持續(xù)不是農(nóng)業(yè)的附屬議題，而是系統(tǒng)效率的重構(gòu)核心”開(kāi)篇，系統(tǒng)闡述了企業(yè)在中國(guó)落地的綠色創(chuàng)新路徑。

她指出，極端天氣每年造成全球農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)損失超1000億美元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值5%。她強(qiáng)調(diào)，在全球蛋白質(zhì)消費(fèi)大幅增長(zhǎng)的背景下，2050年蛋白需求預(yù)計(jì)增長(zhǎng)32%–78%，構(gòu)建高效多元的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)勢(shì)在必行。

她介紹道，路易達(dá)孚在華投產(chǎn)特種飼料磷脂產(chǎn)線、研發(fā)綠色植物蛋白與微生物蛋白原料，并以“100%綠色電力”驅(qū)動(dòng)天津新工廠。

她還披露，東莞、張家港等基地已實(shí)現(xiàn)100%使用可再生能源，集團(tuán)承諾到2030年將范圍一與范圍二的碳排放較2022年下降33.6%。在采購(gòu)端，公司承諾2025年前清除供應(yīng)鏈中的毀林與原生植被轉(zhuǎn)化行為。通過(guò)與大自然保護(hù)協(xié)會(huì)合作推動(dòng)“再生農(nóng)業(yè)”，以及與中華環(huán)保基金會(huì)共建“東北黑土保護(hù)基地”，從源頭構(gòu)建綠色循環(huán)。

劉亦暢強(qiáng)調(diào)：“我們?cè)谥袊?guó)研發(fā)，在中國(guó)生產(chǎn)，服務(wù)中國(guó)消費(fèi)者，這是綠色轉(zhuǎn)型最具現(xiàn)實(shí)力的場(chǎng)景模型。”